Ufa Wabwino Kwambiri Wopangira Mkate Wanu Pakhomo

Zamkati

• Pezani ufa wanu
• Onaninso za

Mafinya atatuwa ndi malo abwino kuyamba mukaphika kunyumba. Mudzafuna kuwaphatikiza ndi tirigu kuti mukhale ndi mawonekedwe abwino, akutero A Jessica Oost, mkulu wa ntchito zophikira ku Matthew Kenny Cuisine, kampani yodyeramo zomera ndi thanzi labwino. Nawa malangizo ake powasakaniza, koma khalani omasuka kusewera ndi mtanda wanu. (Mukuwona? Carbs sayenera kukhala mdani wa chakudya chopatsa thanzi. Nazi zifukwa 10 Zomwe Simukuyenera Kudzimvera Mlandu Pakudya Mkate.)

Ufa wa tirigu wakale, mofanana ndi mapira opangidwa ndi amaranth, teff, ndi mapira, ali ndi mapuloteni ambiri ndipo amapangitsa kuti mikateyo ikhale yopepuka komanso yonyowa. Gwiritsani ntchito kusintha gawo limodzi mwa magawo anayi a ufa wa tirigu mu Chinsinsi cha mkate. (Sinthani zakudya zanu ndi mbewu zina zakale izi.)

Chickpea ufa Amakhala wokonda kudya kwambiri ndipo amawonjezera kutsekemera kochenjera, ndikupangitsa kuti ikhale imodzi mwa zomwe Oost amapita. Lembani gawo limodzi mwa magawo anayi a ufa wa mkate. (Mmwamba Chotsatira: 5 Wosavuta Wopanda Gluten Wopangidwa kuchokera ku Chickpea Flour.)

Ufa wa buckwheat, yomwe imapangidwa kuchokera ku mbewu, osati tirigu, imapatsa mkate mtundu wakuda komanso kukoma kwabwino. Yesani chiŵerengero cha 50-50 cha tirigu ndi ufa wa buckwheat.

Pezani ufa wanu

Mitundu iyi yomwe ilipo kwambiri idzaphika mkate wapamwamba.

Wofiira Wofiira wa Bob amapanga ufa wa nyemba, tirigu, mtedza, ndi mbewu, zomwe zambiri zimakhala zopanda gluteni kapena tirigu.

Mfumu Arthur Flourili ndi njira imodzi yambewu imodzi komanso zosakaniza zama multigrain.

Jovial amagulitsa ufa wopangidwa kuchokera ku einkorn, mtundu wakale wa tirigu womwe uli ndi mavitamini a B ambiri ndi mapuloteni komanso otsika mu gluten. Kampaniyo imapanganso ufa wa mkate wopanda gluteni.

Onaninso za