Kodi Amayi Apakati Angadye Tchizi Wabuluu?

Zamkati

• Tchizi chabuluu chimatha kunyamula Listeria
• Kodi tchizi zonse zabuluu zili pachiwopsezo?
• Nanga bwanji kuvala tchizi wabuluu?
• Zoyenera kuchita ngati mwadya tchizi wabuluu muli ndi pakati
• Mfundo yofunika

Tchizi wabuluu - nthawi zina amatchedwa "bleu tchizi" - amadziwika ndi mtundu wake wabuluu komanso kununkhira kwamphamvu komanso kununkhira.Nthawi zonse mumapeza mkaka wodziwika bwino wamkaka m'mavalidwe a saladi ndi msuzi, kapena mumatumikira limodzi ndi zipatso ndi mtedza kapena tchizi zina.

Mitundu ina yodziwika kwambiri ndi Stilton, Roquefort, ndi Gorgonzola ().

Komabe, chifukwa ndi tchizi woumbidwa ndi nkhungu yemwe nthawi zambiri amapangidwa ndi mkaka wosasamalidwa, mungadabwe ngati zili bwino kudya mukakhala ndi pakati.

Nkhaniyi ikufotokoza ngati amayi apakati amatha kudya tchizi wabuluu.

Tchizi chabuluu chimatha kunyamula Listeria

Kuopsa kodya tchizi wabuluu panthawi yomwe ali ndi pakati sikukhudzana kwenikweni ndi kuti mkakawu umapangidwa pogwiritsa ntchito nkhungu, chifukwa nkhungu izi ndizotheka kuzidya.

M'malo mwake, chifukwa tchizi wambiri wabuluu amapangidwa ndi mkaka wosasamalidwa, umakhala pachiwopsezo chachikulu chodetsa ndi Listeria monocytogenes.

Bacteria uyu amatha kuyambitsa listeriosis, matenda obwera chifukwa cha chakudya omwe amafanana ndi chimfine kapena cholakwika cham'mimba ().

Zina mwazizindikiro za listeriosis mwa amayi apakati ndi malungo, zowawa, zopweteka m'mimba, komanso kupweteka mutu. Zizindikiro zowopsa zimaphatikizira khosi lolimba, kusokonezeka, kugwedezeka, komanso kusakhazikika ().

Izi zikhoza kukhala chizindikiro kuti Listeria yalowa m'dongosolo lamanjenje la mayi, momwe imatha kuyambitsa matenda a bongo, kapena kutupa mozungulira ubongo ndi msana (,).

Zizindikiro za Listeriosis nthawi zambiri zimakhala zofewa kwa amayi apakati, ndipo ambiri sangazindikire kuti ali nawo. Komabe, Listeria amatha kuwoloka pa placenta ndipo akhoza kupha mwana wanu wosabadwa ().

Ngakhale listeriosis siyodziwika bwino, azimayi ali ndi mwayi wopezera kachilomboka kuposa anthu ambiri ().

Pasteurization, yomwe imagwiritsa ntchito kutentha pang'ono kuti iwonongeke pang'ono zakudya zina, imapha Listeria. Komabe, ndi tchizi tating'onoting'ono tomwe timapaka mafuta, ndikuzisiya pachiwopsezo chachikulu chodetsa mabakiteriya.

Kodi tchizi zonse zabuluu zili pachiwopsezo?

Kumbukirani kuti kuphika kumatha kupha Listeria. Mwakutero, mbale zophika bwino, monga pizza wokhala ndi tchizi wabuluu, ndizotheka kudya ali ndi pakati.

Kafukufuku wina wogwiritsa ntchito mkaka wosaphika adawonetsa kuti kutentha kwa 131 ° F (55 ° C) kudachepetsa kwambiri zochitika za Listeria ().

Ngakhale sizodziwika bwino, tchizi zina zabuluu zimapangidwa ndi mkaka wosakanizidwa. Mutha kudziwa poyang'ana pamndandanda wazogulitsa.

Ngati muli ndi pakati, muyenera kupewa tchizi chilichonse cha buluu chomwe chimaphatikizapo mkaka waiwisi. Zakudya za mkaka zosasankhidwa ndizofunikira kuti lamulo liwulule m'maiko ambiri aku U.S.

Nanga bwanji kuvala tchizi wabuluu?

Mavalidwe a tchizi wabuluu nthawi zambiri amaphatikiza tchizi wabuluu ndi mayonesi, buttermilk, kirimu wowawasa, viniga, mkaka, anyezi ndi ufa wa adyo, ngakhale pali kusiyanasiyana kwina.

Mkaka ndi tchizi wabuluu mumavalidwe awa atha kukhala pachiwopsezo cha Listeria kuipitsa. Mavalidwe a tchizi wabuluu amatha kapena sangapangidwe pogwiritsa ntchito zosakaniza zosakaniza.

Kuti akhale otetezeka, amayi apakati angafune kupewa kuvala tchizi wabuluu. Ngati mwasankha kugula, sankhani malonda omwe asungidwa.

Monga momwe zimapangidwira nthawi zambiri ndi mkaka wosasamalidwa, tchizi wabuluu umawonjezera ngozi yanu Listeria poyizoni, yomwe ndi yoopsa kwambiri kwa ana osabadwa. Ngati muli ndi pakati, ndibwino kupewa zopangidwa ndi tchizi wabuluu kapena kugula kokha zomwe zimagwiritsa ntchito mkaka wosakanizidwa.

Zoyenera kuchita ngati mwadya tchizi wabuluu muli ndi pakati

Zizindikiro za Listeria Kupha poizoni kumawoneka patangopita masiku ochepa mutadya chakudyacho. Komabe, anthu ena sangakhale ndi zizindikiro mpaka masiku 30.

Ngati muli ndi pakati ndipo mwadya tchizi wabuluu, musachite mantha. Onaninso zaumoyo wanu ndikuyang'ana zizindikiro monga kusanza, kutsegula m'mimba, kapena malungo opitilira 100.5 ° F (38 ° C) ().

Itanani odwala anu mukayamba kudwala kapena mukuganiza kuti mutha kukhala ndi zizindikiro za listeriosis.

Kuyezetsa magazi kumatha kuchitidwa kuti mutsimikizire matendawa, ndipo - ngati atapezeka msanga - nthawi zina maantibayotiki amatha kugwiritsidwa ntchito pochiza ().

Ngati mwadya tchizi wabuluu muli ndi pakati, musachite mantha. Onetsetsani zizindikiro zilizonse ndikulumikizana ndi akatswiri azaumoyo ngati mukuganiza kuti muli ndi listeriosis.

Mfundo yofunika

Tchizi wabuluu ndi tchizi lofewa, wakufa womwe anthu ambiri amasangalala nawo m'masaladi komanso mumsuzi.

Nthawi zambiri amapangidwa ndi mkaka wosasamalidwa, womwe umayika pachiwopsezo chachikulu choyambitsa listeriosis, matenda omwe angakhale oopsa kwa amayi apakati.

Chifukwa chake, amayi apakati amayenera kupewa tchizi wambiri wabuluu, komanso zinthu zomwe zimakhalamo.

Komabe, tchizi tating'ono tating'ono timapangidwa ndi mkaka wosakanizidwa, ndipo ndizotheka kudya.

Ngati mwadya tchizi wabuluu wosasamalidwa pomwe muli ndi pakati, njira yabwino kwambiri ndikuwunika zomwe zikuwonetsa ndikuimbira foni ngati akukukhudzani.