Kodi Mkaka wa Mbuzi Uli Ndi Lactose?

Zamkati

• Kusagwirizana kwa Lactose
• Mkaka wa mbuzi uli ndi lactose
• Kodi muyenera kumwa mkaka wa mbuzi ngati mukuvutika ndi lactose?
• Mfundo yofunika

Mkaka wa mbuzi ndi chakudya chopatsa thanzi chomwe anthu akhala akudya kwa zaka masauzande ambiri.

Komabe, popeza kuti pafupifupi 75% ya anthu padziko lapansi ndi lactose osalolera, mwina mungadabwe ngati mkaka wa mbuzi uli ndi lactose komanso ngati ungagwiritsidwe ntchito ngati mkaka ().

Nkhaniyi ikufotokoza ngati mungamwe mkaka wa mbuzi ngati mulibe lactose.

Kusagwirizana kwa Lactose

Lactose ndiye mtundu waukulu wa carb mkaka wonse wa nyama, kuphatikizapo anthu, ng'ombe, mbuzi, nkhosa, ndi njati ().

Ndi disaccharide yopangidwa ndi glucose ndi galactose, ndipo thupi lanu limafuna enzyme yotchedwa lactase kuti igayike. Komabe, anthu ambiri amasiya kupanga enzyme iyi atasiya kuyamwa - pafupifupi zaka ziwiri.

Chifukwa chake, amayamba kusagwirizana ndi lactose, ndipo kudya lactose kumatha kuyambitsa zizindikilo monga kuphulika, kuphulika, kutsekula m'mimba, ndi kupweteka m'mimba ().

Anthu omwe ali ndi tsankho pakati pa lactose amatha kuchepetsa zizindikilo zawo pochepetsa kuchuluka kwa zakudya zomwe zimakhala ndi lactose kapena kutsatira zakudya zopanda lactose (, 4).

Angathenso kumwa mapiritsi obwezeretsa lactase asanadye mkaka.

Kudya kwa lactose kumatha kuyambitsa vuto la kugaya kwa anthu omwe ali ndi tsankho la lactose. Komabe, amatha kuthana ndi zizindikilo zawo pochepetsa kuchepa kwa lactose kapena kutsatira zakudya zopanda lactose.

Mkaka wa mbuzi uli ndi lactose

Monga tafotokozera pamwambapa, lactose ndiye mtundu waukulu wa carb mu mkaka wa nyama, motero, mkaka wa mbuzi uli ndi lactose komanso ().

Komabe, zomwe zili ndi lactose ndizotsika kuposa mkaka wa ng'ombe.

Mkaka wa mbuzi uli ndi pafupifupi 4.20% lactose, pomwe mkaka wa ng'ombe uli ndi pafupifupi 5% ().

Komabe, ngakhale zili ndi lactose, umboni wosonyeza kuti anthu omwe ali ndi vuto losavomerezeka ndi lactose akuwoneka kuti amatha kulekerera mkaka wa mbuzi.

Ngakhale palibe kafukufuku wasayansi wotsimikizira izi, asayansi akukhulupirira kuti chifukwa china chomwe anthu ena amalekerera mkaka wa mbuzi bwino - kupatula zomwe zili ndi lactose wotsika - ndi chifukwa chosavuta kugaya.

Mamolekyu amafuta mumkaka wa mbuzi ndi ochepa poyerekeza ndi omwe ali mkaka wa ng'ombe. Izi zikutanthauza kuti mkaka wa mbuzi umaseweredwa mosavuta ndi iwo omwe ali ndi vuto logaya chakudya - monga momwe zimakhalira ndi anthu omwe ali ndi vuto la kusagwirizana ndi lactose ().

Pomaliza, ngati mukufuna mkaka wa mbuzi monga mkaka m'malo mwa mkaka chifukwa cha ziwengo za casein, ndikofunikira kudziwa kuti anthu ambiri omwe ali ndi vuto la mkaka wa ng'ombe nthawi zambiri amatengera mkaka wa mbuzi (,).

Izi ndichifukwa ng'ombe ndi mbuzi ndi za Bovidae banja la zonyansa. Chifukwa chake, mapuloteni awo ali ofanana (,).

Mkaka wa mbuzi uli ndi lactose. Komabe, anthu omwe ali ndi vuto losavomerezeka la lactose amatha kupirira.

Kodi muyenera kumwa mkaka wa mbuzi ngati mukuvutika ndi lactose?

Anthu omwe ali ndi vuto lodana ndi lactose ayenera kupewa mkaka wa mbuzi, chifukwa umakhala ndi lactose.

Komabe, iwo omwe ali osalolera pang'ono amatha kusangalala ndi mkaka wambiri wa mbuzi ndi zopangidwa zake - makamaka yogurt ndi tchizi, popeza zili ndi lactose yocheperako.

Ofufuzawo amakhulupirira kuti anthu ambiri omwe ali ndi vuto lodana ndi lactose nthawi zambiri amalekerera kumwa chikho (ma ola 8 kapena 250 ml) mkaka patsiku ().

Komanso, kumwa pang'ono mkaka wa mbuzi, komanso zinthu zina zopanda lactose, zitha kuthandiza kuchepetsa zizindikilo (, 4).

Mkaka wambiri wa mbuzi ukhoza kukhala chisankho choyenera kwa iwo omwe alibe tsankho la lactose. Komanso, kumwa pamodzi ndi zinthu zina zopanda lactose kumachepetsa zizindikilo.

Mfundo yofunika

Mkaka wa mbuzi uli ndi lactose. Chifukwa chake, muyenera kupewa ngati muli ndi tsankho lalikulu la lactose.

Komabe, ndizosavuta kugaya komanso amakhala ndi lactose yocheperako kuposa mkaka wa ng'ombe, ndichifukwa chake anthu ena omwe ali ndi vuto losavomerezeka ndi lactose amatha kulekerera.

Muthanso kuyesa kumwa mkaka wa mbuzi ndi zinthu zina zopanda lactose kuti muchepetse kuchepa kwa m'mimba.