Malo 6 Opambana Opangira Mpunga Wampunga

Zamkati

• 1. Vinyo woŵaŵa wa Vinyo Woyera
• 2. Vinyo woŵaŵa wa Apple Cider
• 3. Madzi a Ndimu kapena Laimu
• 4. Viniga wa Champagne
• 5. Msuzi Wamphesa Wampunga
• 6. Sherry Vinyo woŵaŵa
• Mfundo Yofunika Kwambiri

Viniga wa mpunga ndi mtundu wa viniga wopangidwa ndi mpunga wofufumitsa. Ili ndi kukoma pang'ono, pang'ono kokoma.

Ndizofunikira kwambiri pazakudya zambiri zaku Asia, kuphatikiza ndiwo zamasamba, mpunga wa sushi, zokutira saladi ndi zigunda.

Komabe, ngati muli mu uzitsine ndipo mulibe vinyo wosasa wa mpunga m'manja, pali mitundu ingapo yosavuta yomwe mungagwiritse ntchito m'malo mwake.

Nkhaniyi ifotokoza njira zisanu ndi chimodzi zabwino kwambiri zosinthira viniga wosasa.

1. Vinyo woŵaŵa wa Vinyo Woyera

Vinyo wosasa wa vinyo woyera amapangidwa kudzera mu vinyo woyera woyera.

Ili ndi kulawa pang'ono, kokometsera pang'ono komwe kumapangitsa kukhala kowonjezera bwino pazovala za saladi ndi msuzi. Imakhalanso ndi mbiri yofananira ndi viniga wa mpunga, kotero mutha kuzisintha mosavuta mumaphikidwe ambiri muzitsulo.

Komabe, chifukwa vinyo wosasa wavinyo woyera siwotsekemera ngati vinyo wosasa wa mpunga, mungafune kuwonjezera shuga kuti muthane ndi kununkhira.

Yesetsani kusinthanitsa viniga woyera wa viniga wosasa wa mpunga mu 1: 1 ratio. Kuti muwonjezere kamvekedwe kokha kokoma, onjezerani 1/4 supuni ya tiyi (1 gramu) ya shuga pa supuni (15 ml) ya viniga woyera wa viniga.

Chidule Vinyo wosasa wavinyo amakhala ndi kukoma kwa acidic komwe kumakhala kotsekemera pang'ono kuposa viniga wa mpunga. Gwiritsani ntchito vinyo wosasa woyela wofanana m'malo mwa viniga wosakaniza mphesa, kuwonjezera supuni ya tiyi (1 gramu) ya shuga pa supuni (15 ml) ya viniga.

2. Vinyo woŵaŵa wa Apple Cider

Apple cider viniga ndi mtundu wa viniga wopangidwa kuchokera ku apulo cider womwe wadwala.

Ndi kukoma kwake kofatsa komanso kamvekedwe kokha ka kukoma kwa apulo, viniga wa apulo cider amapanga cholowa m'malo mwa mtundu uliwonse wa viniga.

M'malo mwake, mutha kugwiritsa ntchito viniga wa apulo cider m'malo mwa viniga wa mpunga pafupifupi chilichonse, monga mpunga wa sushi ndi marinades.

Ngakhale kuti kununkhira kwa apulo kumakhala kofooka mu viniga wa apulo cider, zindikirani kuti zitha kutchuka kwambiri zikagwiritsidwa ntchito pamitundu ina ya maphikidwe, monga pickling.

Sakanizani vinyo wosasa wa apulo cider viniga wa mpunga mumaphikidwe anu. Pofuna kuwerengera kukoma kwa viniga wosasa, mutha kuwonjezera supuni ya tiyi ya 1/4 (1 gramu) ya shuga pa supuni (15 ml) ya viniga wa apulo cider.

Chidule Apple cider viniga ali ndi kukoma kofatsa kofanana ndi viniga wosasa. Mutha kusintha viniga wa apulo cider viniga wa viniga mu 1: 1 ratio, ndikuwonjezera supuni 1/1 (1 gramu) ya shuga pa supuni (15 ml) ya viniga wowonjezera kukoma.

3. Madzi a Ndimu kapena Laimu

Ngati mukugwiritsa ntchito viniga wosakaniza mphesa kuti muwonjezere zingwe pang'ono pamaphikidwe monga mavalidwe a saladi, slaws kapena sauces, mutha kuzisinthanitsa pang'ono ndi mandimu kapena mandimu.

Izi ndichifukwa choti mandimu ndi mandimu onse ndi acidic kwambiri ndipo amatha kutsanzira acidity wa viniga wosasa mumaphikidwe ambiri.

Ngakhale mutha kugwiritsa ntchito mandimu kapena mandimu pachakudya chilichonse chomwe chimafuna vinyo wosasa, zindikirani kuti zisintha kukoma kwa zomaliza ndipo zitha kuzisiya ndi kukoma kwa zipatso za zipatso.

Kuti muwonjezere acidity ku Chinsinsi chanu, sinthanitsani kuchuluka kwa mandimu kapena mandimu a viniga wa mpunga.

Chidule Madzi a mandimu kapena mandimu amatha kuwonjezera acidity ndi kukoma kwa msuzi, zigoba ndi mavalidwe. Mutha kuzisinthanitsa ndi viniga wosakaniza mumaphikidwe anu mu 2: 1 ratio. Dziwani kuti timadziti ta zipatso tiziwonjezera kukoma.

4. Viniga wa Champagne

Viniga wa champagne amapangidwa ndi kuthira champagne kuti apange viniga wosalala wowala pang'ono.

Chifukwa imakhala ndi kukoma kofatsa kwambiri, itha kugwiritsidwa ntchito m'malo mwa viniga wa mpunga mumaphikidwe aliwonse, ndipo imapereka kununkhira kochenjera komwe sikungagonjetse chomaliza.

Zimapangitsa kuwonjezera pazakudya zam'nyanja, msuzi, ma marinade ndi mavalidwe.

Nthawi ina mukamaliza vinyo wosasa wa mpunga pamaphikidwe omwe mumawakonda, yesani kuikamo viniga wa champagne pogwiritsa ntchito 1: 1 ratio.

Chidule Viniga wa champagne ali ndi kukoma pang'ono ndipo atha kugwiritsidwa ntchito m'malo mwa viniga wa mpunga pafupifupi chilichonse. Ikani izi m'maphikidwe anu pogwiritsa ntchito chiŵerengero cha 1: 1.

5. Msuzi Wamphesa Wampunga

Vinyo wosasa wa mpunga amapangidwa mwa kuwonjezera shuga ndi mchere ku viniga wosakaniza wa mpunga.

Mukamapanga zosintha zingapo panjira yanu, mutha kusinthanitsa viniga wosakaniza mpunga wokhala ndi viniga wampunga mumaphikidwe omwe mumakonda.

Izi zimagwira ntchito makamaka m'maphikidwe omwe amafuna mchere wowonjezera kapena shuga. Vinyo wosasa wa mpunga amathanso kugwiritsidwa ntchito m'maphikidwe ena, koma kununkhira kwa chomaliza kumakhudzidwa.

Nthawi ina mukadzachoka mu viniga wosakaniza wa mpunga, ingosinthanitsani ndi vinyo wosasa wa mpunga wokhazikika m'malo mwake.

Pa chikho chilichonse cha 3/4 (177 ml) cha viniga wosakaniza omwe mumagwiritsa ntchito, onetsetsani kuti muchotse supuni 4 (50 magalamu) a shuga ndi masupuni awiri (12 magalamu) amchere kuchokera pachimake choyambirira kuti mufanane ndi kununkhira.

Chidule Ikani vinyo wosasa wa mpunga wofanana ndi viniga wampunga wokhazikika, koma chotsani supuni 4 (50 magalamu) a shuga kuphatikiza supuni 2 (12 magalamu) amchere kuchokera pachimake choyambirira.

6. Sherry Vinyo woŵaŵa

Vinyo wosasa wa Sherry ndi mtundu wa viniga wopangidwa kuchokera ku sherry. Ili ndi kununkhira kwapadera komwe kumanenedwa kuti ndi kolemera, kokometsera komanso kotsekemera pang'ono.

Ngati mulibe vinyo wosasa wa mpunga m'manja, sherry viniga amasintha kwambiri chifukwa cha kukoma kwake komanso acidity.

Viniga wosasa wa Sherry amagwira ntchito bwino kwambiri m'malo mwa viniga wa mpunga wama sauces, vinaigrettes ndi marinades. Itha kugwiritsidwanso ntchito kutola ndiwo zamasamba kapena kuwonjezera kununkhira kwamaphunziro anu.

Kuti mupeze zotsatira zabwino, sherry m'malo mwa viniga wa mpunga pogwiritsa ntchito 1: 1 ratio mu njira iliyonse.

Chidule Vinyo wosasa wa Sherry amapangidwa pogwiritsa ntchito sherry ndipo amakhala ndi mawonekedwe owoneka bwino komanso acidity ofanana ndi viniga wosasa.M'malo kugwiritsa ntchito 1: 1 ratio mu njira iliyonse yomwe imafunikira viniga wosasa.

Mfundo Yofunika Kwambiri

Viniga wa mpunga amagwiritsidwa ntchito pazakudya zosiyanasiyana.

Koma ngati mwatsopano, pali mitundu yambiri ya viniga yomwe mungagwiritse ntchito m'malo mwake. Mwinanso, mungagwiritse ntchito mandimu kapena mandimu kuti muwonjezere kukoma ndi acidity.

Ngakhale mutakhala kuti mulibe vinyo wosasa wa mpunga m'manja, mutha kupanga mitundu yambiri ya maphikidwe, kuphatikiza ndiwo zamasamba, ma slaws ndi mavalidwe, mwakusintha ndi chimodzi mwazomwe mungasankhe.