Zomwe Muyenera Kudziwa Zokhudza ufa wa khofi

Zamkati

• Mtundu 1: ufa wa khofi wochokera ku ma Cherry omwe atayidwa
• Mtundu wachiwiri: ufa wa khofi wochokera ku nyemba za khofi
• Onaninso za

Wodziwa kuphika aliyense amadziwa kuti ufa sulinso ndi tirigu wamba. Masiku ano zikuwoneka ngati mutha kupanga ufa kuchokera pachilichonse-kuchokera ku almond ndi oats kupita ku nyemba za fava ndi amaranth-ndipo tsopano ndi nthawi yoti muwonjezere wina pamndandanda. Ufa wa khofi, mtundu waposachedwa kwambiri wopanda gilateni, ndi chinthu chodziwika bwino chomwe chimangokhalapo. awiri Mabaibulo oti adzayerekeze-komanso mtundu wake wazabwino zomwe amabwera nawo. Nazi zomwe mungapeze kuchokera m'thumba la ufa wa khofi womwe ngakhale chikho chowongoka cha Joe sichinganene. (Komanso, nayi kuphika ndi mitundu ina isanu ndi itatu ya ufa.)

Mtundu 1: ufa wa khofi wochokera ku ma Cherry omwe atayidwa

Njira yokolola khofi imawoneka motere: Sankhani zipatso, zotchedwa cherries wa khofi, pamtengo wa khofi. Chotsani nyemba pakati. Taya zina zonse-kapena tinkaganiza choncho. Starbucks alum Dan Belliveau adapeza njira yodzitengera yamatcheri otsalawo ndikupera ufa. Chotsatira? CoffeeFlour ™.

Mtundu watsopanowu umapindulitsa kwambiri kuposa ufa wanu wonse. Lili ndi pafupifupi theka la mafuta, fiber yambiri (5.2 magalamu poyerekeza ndi 0.2 magalamu), ndi mapuloteni ochulukirapo, vitamini A, ndi calcium. Ufa wa khofi umanyamulanso nkhonya yayikulu yachitsulo pomwe 13% yamalangizo anu atsiku ndi tsiku amabwera supuni imodzi.

Ngakhale lili ndi dzina, ufa wa khofi samalawa ngati khofi, zomwe zikutanthauza kuti sukhala ndi mphamvu zambiri mukamagwiritsa ntchito kupanga ma muffin, mipiringidzo ya granola, ndi msuzi. Sichikutanthauza kuti chikhale cholowa m'malo mwa ufa womwe amafunsira. Muyenera kuyesa pang'ono ndi zolakwika, choncho yambani ndikusintha 10 mpaka 15 peresenti ya ufa wokhazikika wa recipe ndi ufa wa khofi, kenaka mugwiritseni ntchito ufa wanu wamba kwa ena onse. Mwanjira imeneyi mutha kuzolowera kukoma ndipo onaninso momwe zimayankhira ndi zosakaniza zina popanda kuwononga konse kake.

Ndipo ngati muli ndi chidwi ndi tiyi kapena khofi, musadandaule: Popeza amapangidwa kuchokera ku yamatcheri a khofi osati nyemba zokha, ufa wa khofi umakhala ndi khofiine wofanana ndendende momwe mungapezere mu tiyi wa chokoleti chamdima.

Mtundu wachiwiri: ufa wa khofi wochokera ku nyemba za khofi

Njira ina yopita ku ufa wa khofi imakhudzanso nyemba zokha - koma osati nyemba zakuda, zamafuta, zonunkhira kwambiri zomwe mungagwirizane ndi khofi. (Odabwitsidwa? Onani mfundo zina za khofi zomwe sitinadziwepo.) Nyemba za khofi zikayamba kuthyoledwa, zimakhala zobiriwira. Kuwotcha kumawapangitsa kutaya kubiriwira kwawo, pamodzi ndi phindu lalikulu la thanzi lawo. Nyemba yoyambirira imakhala yodzaza ndi ma antioxidants, koma ofufuza aku Brazil adapeza kuti magawowa amatha kudulidwa pakati pakuwotcha.

Ndicho chifukwa chake Daniel Perlman, Ph.D., wasayansi wamkulu ku Yunivesite ya Brandeis, adagwira ntchito kuti antioxidant ikhale yayikulu kwambiri powotcha nyemba nthawi yayitali, zomwe zimapanga nyemba "zopsa". Amene samalawa kwambiri mu khofi, koma amakhala ufa? Bingo.

Mtundu uwu wa ufa wa khofi umasunga milingo ya chlorogenic acid antioxidants, yomwe imachepetsa kagayidwe ka glucose m'matumbo. Zotsatira zake, mupeza mphamvu zowonjezera kuchokera muffini kapena kapamwamba ka mphamvu, m'malo mothamanga komanso kuwonongeka, akutero Perlman. (Zolemba pambali: Musanaganize zopanga ufa wa khofi kunyumba, dziwani kuti sizosavuta monga momwe zimamvekera. Ufa wa khofi wa Perlman, umene yunivesite ya Brandeis inavomereza chaka chatha, umagayidwa mumlengalenga wa nayitrogeni wamadzimadzi.) Kukoma kumakhala kofatsa kwambiri. , Ndi nuttiness pang'ono yomwe imasewera bwino mumaphikidwe osiyanasiyana. Perlman amalimbikitsa kuti muchepetse 5 mpaka 10 peresenti ngati mukuphika bajeti, popeza nyemba za khofi zimadula kwambiri kuposa tirigu.

Ndipo amene akusowa caffeine akhoza kusangalala: Muffin wopangidwa ndi ufa wa khofi wa khofi uli ndi caffeine wochuluka monga momwe mungapezere mu theka la kapu ya khofi, anatero Perlman. Tiyamba kuphika kwa izo.

Onaninso za